五芳斋粽子做法 五芳斋粽子的做法

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你尝过传说中的五芳斋粽子吗？当然，如果你想吃，想看，也可以自己动手。边肖这里是五芳斋粽子的秘密，在江湖中失传已久。我们赶紧去看看吧！

1.细长适度去皮的腿肉，按横丝花纹切成长方形小块，然后放入盆中。不用蘸酱油拌，而是加入少量的盐、糖、白酒等。并用手反复揉搓，直到肉块中出现“小白泡”。这种肉馅煮出来特别香嫩，有火腿味。如果按照直丝纹切，再用酱油泡，肉不容易熟脆，吃起来有点酱油味。

2.糯米是卷粽子的主料，既讲究米质好，又有淘米的诀窍。也就是赶紧洗干净，清洗干净，最后用清水冲洗干净，而不是用手搅拌。这样，大约15分钟后，米饭里的积水就可以排干了。因为洗好的米饭吸水性很小，当米饭拌上酱油后，咸味很容易被吸收。

3.烹饪也不同于普通的烹饪方法。不用冷水，而是用开水下锅，这样才不会失去饺子里的味道。

五芳斋粽子，被誉为“江南粽子大王”，是浙江汉族的名吃，也是端午节的节日佳肴。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩香、咸甜适中著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因味道鲜美、携带方便、食用方便而深受游客喜爱，被誉为“东方快餐”。产品远销日本、东南亚等地，并荣获首届国货精品奖和96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

你一定对五芳斋粽子有所了解。希望这个秘籍能帮到你。